電車の中の恋人

酒とタバコと電気ベースと料理とキャリア…まあいろいろ

牡蠣のオリーブオイル漬けバルサミコ酢風味…ほか

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私の心を惑わす言葉 ― 30円引き。一番好きな言葉は半額ですが、このテのシールが貼ってあるだけでテンション上がります。

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片栗粉と塩をまぶして優しく揉み、水のにごりがなくなるまで汚れを落とします。

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キッチンペーパーに並べて水気を切ります。

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スペアリブのバルサミコ酢煮込みを作ったときに買ったものが残っています。

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バルサミコ酢と醤油、ハチミツを混ぜてタレを作ります。

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水気を切った牡蠣に火を通します。片面を焼いてひっくり返したところでタレを加え、さらに火を通します。

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熱が通り過ぎて身が縮まないよう、バットに取って粗熱をとります。

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煮沸消毒した瓶に牡蠣とにんにく、唐辛子、ローレルを入れます。

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牡蠣のオリーブオイル漬けバルサミコ酢風味です。2~3日後が食べごろでしょうか。

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はい、次。ごぼうを切って水にさらします。

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その間に生姜をせん切りにします。

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だし汁に醤油、酒、みりん、砂糖を加え、煮立ったところで生姜を加えます。

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牛肉とごぼうをぶっ込んで煮ていきます。

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牛肉とごぼうのしぐれ煮です。ずずず家の常備菜です。酒のつまみからご飯の友まで、料理男子のレパートリーは多様です。あとは、これらを食べてくれる食いしん坊の天使のみ…。

きょうは朝から洗濯機を回し、掃除し、スーパーに買い物行って、FM聴きながら(そして飲みながら)料理して、絵に描いたような穏やかな休日です…でも、これから少し仕事しますが。